餐饮服务人员的工作礼仪

【前言餐饮服务人员的工作礼仪摘要】这是一篇酒桌礼仪的心得,怎样餐饮服务人员的工作礼仪的心得内容。(一)个人卫生服务中坚持做到岗前洗澡,岗位服装干净、整洁,头发清洁,无头屑,发型大方、简单、易梳理。厨师要戴工作帽。饮食区不许吸烟,不许嚼口香糖,不得在食品服务区梳理头发,修剪指甲。不能面对食品咳嗽或打喷嚏,来不及躲避时,应用卫生纸捂口,用后立即扔掉。不能在洗碗池里洗手。应用香皂……

(一)个人卫生

服务中坚持做到岗前洗澡,岗位服装干净、整洁,头发清洁,无头屑,发型大方、简单、易梳理。餐饮服务人员的工作礼仪厨师要戴工作帽。饮食区不许吸烟,不许嚼口香糖,不得在食品服务区梳理头发,修剪指甲。不能面对食品咳嗽或打喷嚏,来不及躲避时,应用卫生纸捂口,用后立即扔掉。不能在洗碗池里洗手。应用香皂、肥皂、热水或流动水洗手。要备用专用擦手巾。员工就餐后,必须洗手,才可上岗。

(二)仪容仪表

着装整齐,颜色明快光鲜,男服务人员着西装系领带;女服务员着西装裙及肉色丝袜,穿皮鞋;迎宾小姐一般身着中式旗袍,斜挎欢迎彩带,着淡妆,不可带饰物。

(三)礼貌用语

要做到来有迎声、去有送声,恰当得体地称呼每一个客人,得到帮助有谢声,干扰别人有道歉声,麻烦别人有敬语声。

(四)举止行为

面带微笑,举止端庄,落落大方,注意正确的身体姿态,如站姿、走姿、蹲姿等,给人以精神饱满、亲切友好、积极向上的印象。

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